辣啤酒蜗牛若何样炒麻

文章来源:未知 时间:2019-08-12

  伸开全盘麻辣蜗牛原料!蜗牛12只。生菜丝100克。鸡蛋清20克,干淀粉30克,精盐4克,白糖20克,白醋10克,辣椒粉10克,花椒粉3克,色拉油750克(约耗75克)。

  4)生菜洗净,沥去水分,切成丝,放入碗中,参与白糖、白醋拌匀,放于盘予的一端。

  办理要诀:蜗牛取肉时,要去掉肠脏,也可用明矾拌匀再用净水洗净,可去除黏液。挂糊前,要用干燥洁布逐一吸干水分,制止水分众挂糊后脱糊。

  3)炒锅置于中火上,参与色拉油烧至五成热,将蜗牛逐一挂匀蛋糊,放入锅中炸至浅黄色、外酥里嫩时,捞出摆于盘中。

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